Vins Barolo Massolino - Vignarionda - 2019

Le Barolo Vignarionda 2019 du domaine Massolino est une référence prestigieuse du Piémont, composée à 100 % de nebbiolo issu de la fameuse parcelle Vignarionda, située au cœur de l’appellation Barolo DOCG. Ce millésime 2019 offre une robe rubis profonde et brillante, caractéristique des grands Barolos. Le nez est intense et complexe, dévoilant des arômes de cerise noire, de pétale de rose séchée, de violette, puis viennent des notes de réglisse, de goudron, d’épices douces et une subtile touche truffée. En bouche, on retrouve une structure tannique affirmée, des saveurs profondes de fruits rouges mûrs, une fraîcheur minérale et une longueur remarquable sur les épices et le cuir, promesse d’une longue garde. La vinification est traditionnelle avec une longue macération et un élevage en grands foudres de chêne, respectant l’expression authentique du terroir.

Le Barolo naît dans le Piémont, au nord-ouest de l’Italie, région réputée pour ses collines douces et ses brumes matinales, dues à un climat continental tempéré. Les sols, constitués de marnes calcaires riches en argile et en limon, favorisent l’expression du nebbiolo : finesse aromatique, puissance, complexité. L’histoire du Barolo remonte au XIXe siècle, où il s’impose comme « le roi des vins, le vin des rois ». Le cru Vignarionda est l’un des plus prestigieux de Serralunga d’Alba, réputé pour donner des vins profonds, racés et d’une incroyable longévité.

Ce grand Barolo s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée. Il accompagnera à merveille un risotto aux truffes blanches d’Alba, un tajarin au ragoût de gibier, de l’agneau rôti ou encore un brasato al Barolo (bœuf mijoté au vin rouge). On pourra également l’apprécier sur des fromages affinés à pâte dure comme le Parmigiano Reggiano.

Pour révéler toute la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir entre 17 et 18°C, idéalement après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l’ouverture des arômes. Ce vin dispose d’un excellent potentiel de garde, mais peut déjà offrir beaucoup de plaisir avec une aération soignée.