Vins Barolo Luca Roagna - Pira Vecchie Viti - 2019

Le Barolo DOCG "Cuvée Pira Vecchie Viti" 2019 du domaine Luca Roagna est un vin rouge d’exception, emblématique de la noblesse piémontaise. Issu à 100 % du cépage nebbiolo, ce millésime 2019 met en valeur la force du terroir de Serralunga d’Alba, où le vignoble ancien dit "Vecchie Viti" bénéficie d’une exposition idéale et d’un âge vénérable des ceps, conférant profondeur et complexité au vin. La vinification respecte la tradition, avec une macération longue sur peaux et un élevage en foudres de chêne. Ce Barolo dévoile une robe grenat limpide, des arômes envoûtants de rose séchée, cerise noire, goudron et sous-bois, avec en bouche une structure tannique dense et une acidité vibrante qui promettent un grand potentiel de garde.

Le Piémont est une région viticole prestigieuse du nord-ouest de l’Italie, adossée aux Alpes. Elle est marquée par un climat continental tempéré, favorisant des maturations lentes et complexes. Les sols de Barolo, constitués de marnes calcaires, apportent finesse et élégance aux vins issus du nebbiolo. Cette région, dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité, s’est forgé une réputation grâce à ses vins de garde, dont le Barolo est le joyau incontesté, souvent surnommé "le roi des vins, le vin des rois".

Ce Barolo puissant et racé s’accordera parfaitement avec des viandes rouges maturées, de l’agneau rôti, ou encore un osso buco à la piémontaise. Les plats à base de truffe blanche d'Alba sublimeront son bouquet aromatique. Pour un accord plus régional, accompagnez-le d’un risotto aux cèpes ou d’un brasato al Barolo, où le vin entre même dans la recette pour une harmonie absolue.

Avant de le déguster, prévoyez de carafer ce vin au moins une heure pour lui permettre de s’épanouir. Servez-le à une température de 17-18°C afin de mettre en avant la finesse de ses arômes et la tonicité de sa structure tannique. Un Barolo tel que celui-ci saura pleinement exprimer sa grandeur aussi bien aujourd’hui qu’après plusieurs années de garde.