Vins Barolo Pietra Magica vin biologique - Casa E.Di Mirafiore - 2018

Avis Viniou

Le Barolo Pietra Magica 2018, un vin biologique de la cuvée Casa E. Di Mirafiore, est un joyau du Piémont, une région renommée pour ses vins de caractère. Élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime exprime toute l’élégance et la complexité typiques des Barolos, avec des arômes de cerises noires, de truffes et de roses séchées. Le terroir argilo-calcaire de la région, conjugué à un climat continental modéré, confère à ce vin une structure tannique robuste et un potentiel de garde exceptionnel. La réputation de Casa E. Di Mirafiore repose sur une histoire riche et une approche respectueuse du vin, ce qui se reflète dans chaque bouteille produite.

Pour accompagner ce Barolo, privilégiez des plats robustes capables de se marier harmonieusement avec ses tanins intenses et ses arômes profonds. Un risotto aux champignons sauvages, parsemé de truffes, ou des viandes rouges grillées comme un filet de bœuf, mettraient en valeur sa complexité. Des plats régionaux tels que les agnolotti del plin, typiques du Piémont, offrent également un mariage parfait, rehaussant les notes terreuses et florales du vin.

Pour une dégustation optimale du Barolo Pietra Magica 2018, servez-le à une température d'environ 18°C après l'avoir carafé pendant environ deux heures. Commencez par admirer sa robe grenat profonde, puis humez les arômes délicats évoluant lentement au fil des minutes. Enfin, savourez les multiples couches de saveurs en bouche, en laissant les tanins se fondre et révéler la complexité subtile du Nebbiolo. Cette expérience vous transportera au cœur du Piémont, où chaque gorgée raconte une histoire ancienne et captivante.