Vins Barolo Brezza - Sarmassa - 2018

Le Barolo Brezza Cuvée Sarmassa 2018 est issu de l’une des appellations les plus emblématiques du Piémont, synonyme d’élégance et de profondeur. Ce vin rouge, provenant du prestigieux cru Sarmassa, incarne parfaitement le style traditionnel du Barolo, avec une structure élevée, des tanins fins et une complexité aromatique remarquable. S’il fait honneur à la typicité locale, le cépage principal employé dans cette appellation est traditionnellement le Nebbiolo, réputé pour sa capacité à révéler une large palette aromatique, oscillant entre des notes florales (rose, violette), des fruits rouges mûrs, des épices douces et une subtile touche de sous-bois, particulièrement marquée après quelques années de garde. Le millésime 2018, souvent caractérisé par une grande finesse, confère au vin une fraîcheur et une acidité vibrante, enrobées par une matière souple et harmonieuse. L’élevage en fûts de chêne, respectant souvent le style classique, apporte des nuances d’épices, de cuir et parfois de truffe, contribuant à la richesse du bouquet.

Située au nord-ouest de l’Italie, la région du Piémont offre un terroir d’exception, marqué par un climat continental tempéré, ponctué de brumes matinales qui enveloppent les collines de Langhe. Les sols argilo-calcaires de Sarmassa amplifient la puissance et la longévité des vins, tandis que l’ensoleillement optimal favorise la maturation lente du raisin, préservant finesse et intensité aromatique. L’histoire viticole du Barolo, souvent surnommé « le roi des vins », est indissociable du prestige du Piémont, berceau de traditions séculaires et de savoir-faire rigoureux.

Pour sublimer ce Barolo de caractère, privilégiez des accords avec des plats élaborés et généreux en saveurs. Les viandes rouges mijotées, comme un brasato al Barolo (bœuf braisé au vin), ou le classique risotto aux cèpes, révèleront la profondeur et la complexité du vin. Les fromages affinés du Piémont, tel que le Castelmagno, sont également des compagnons idéaux. Pour les fins gourmets, une association avec une cuisine de gibier ou des truffes blanches d’Alba s’avère particulièrement harmonieuse.

Il est recommandé de carafer ce vin au moins une à deux heures avant le service, afin qu’il puisse exprimer toute sa palette aromatique. Dégustez-le à une température de 17-18°C pour apprécier pleinement sa finesse, ses tanins élégants et sa longueur en bouche. Ce Barolo pourra évoluer encore plusieurs années en cave pour atteindre une maturité optimale.