Vins Barolo Massolino - 2019

Le Barolo 2019 du domaine Massolino, ici proposé en magnum, illustre magnifiquement le style de cette grande appellation italienne. Élaboré exclusivement dans la région du Piémont, ce vin rouge sec puise son identité dans un terroir réputé pour sa capacité à façonner des vins de caractère, profonds et raffinés. La vendange 2019 offre généralement des vins marqués par une belle concentration, une structure affirmée et une grande élégance, nuances que l’on retrouve souvent chez Massolino. Si la tradition locale s'articule autour du cépage nebbiolo, ce vin exprime des arômes riches de cerise noire, de rose séchée, de réglisse et de sous-bois, portés par une bouche structurée, dotée de tanins encore jeunes et tissés avec précision. L’élevage en fût de bois, typique de l’appellation, confère de subtiles notes épicées et une texture soyeuse qui promet une belle évolution en cave, d’autant plus dans un format magnum, idéal pour la garde.

Le Barolo prend racine dans le Piémont, une région viticole historique d’Italie, appréciée pour la diversité de ses sols marneux, riches en argile et en calcaire. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, favorise une maturation lente du raisin, gage de finesse aromatique et de complexité. Le Piémont est le berceau de grands vins et abrite un patrimoine viticole reconnu mondialement, faisant du Barolo l’un des fleurons de cette région, chargé de traditions et d’histoires remontant au XVIIIe siècle.

Pour accompagner ce Barolo, privilégiez des plats raffinés et savoureux. Une côte de veau aux girolles, un risotto aux truffes blanches du Piémont, ou une palette de fromages affinés locaux révéleront toute la personnalité du vin. Les viandes rouges mijotées, comme un brasato al Barolo (bœuf braisé au vin rouge), constituent également un choix parfait pour harmoniser avec la puissance et la complexité du vin.

Ce Barolo mérite d’être dégusté à une température idéale de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une heure au moins, afin de lui permettre de libérer l’étendue de ses arômes et de fondre harmonieusement ses tanins encore juvéniles. Ce magnum saura évoluer admirablement en cave, révélant au fil des années toute la noblesse des grands Barolo.