Avis Viniou
Le Roero 2017 de Fratelli Rabino est un vin rouge italien issu de la célÚbre région viticole du Piémont, connue pour ses collines pittoresques et ses cépages prestigieux. La cuvée Roero met en avant le Nebbiolo, un cépage noble, qui confÚre au vin sa complexité et son potentiel de garde. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions climatiques variées, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin équilibré avec des arÎmes de fruits rouges, des notes florales, et une subtile touche de réglisse. La région du Roero se caractérise par ses sols sableux et calcaires, ainsi que son climat continental, favorisant des vins élégants et fins. Le domaine Fratelli Rabino, avec une riche histoire familiale, est réputé pour sa passion et son respect des traditions viticoles.
Pour accompagner ce Roero, optez pour des plats qui sublimeront ses saveurs dĂ©licates, tels qu'une tagliata de bĆuf aux copeaux de parmesan ou un risotto aux champignons. Les plats rĂ©gionaux tels que les tajarin au ragĂč ou le cĂ©lĂšbre veau tonnato s'accordent Ă©galement Ă merveille, mettant en valeur les arĂŽmes terreux et fruitĂ©s du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Roero à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, signe d'un vin bien évolué. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arÎmes de violettes, cerises et herbes aromatiques. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa finale persistante. Une légÚre aération en carafe avant la dégustation lui permettra de révéler toute sa complexité aromatique.
