Abbazia Moscato d’Asti 2016 illustre parfaitement le style emblématique de cette appellation piémontaise. Issu très probablement du cépage muscat blanc, qui règne sur la région, ce vin doux et effervescent offre une expérience caractérisée par son faible taux d’alcool et son expression aromatique gourmande. Le millésime 2016, au sein de la tradition du Moscato d’Asti, se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté, résultant d’une vinification soignée qui préserve la vivacité du fruit et le pétillant naturel.
Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, est reconnu pour la diversité et la noblesse de ses terroirs viticoles. Le Moscato d’Asti naît sur des collines baignées d’un climat doux, avec des sols généralement calcaires et marneux, favorisant l’expression élégante du raisin. L’histoire du vignoble piémontais est intimement liée à la production de vins effervescents doux, très appréciés lors des célébrations et des fin de repas pour leur fraîcheur et leur vivacité aromatique. Cette tradition est aujourd’hui protégée par des méthodes de production très précises qui visent à préserver la pureté du fruit.
Ce Moscato d’Asti d'Abbazia se révèle idéal à l’apéritif, en accompagnement de desserts aux fruits comme une tarte aux abricots, une salade de fraises ou une panna cotta. Son profil sucré mais aérien le rend également compatible avec des pâtisseries locales telles qu’un panettone ou une brioche légère. Plus atypique, il se marie joliment à une cuisine légèrement épicée, comme certains plats d’Asie du Sud-Est, grâce à sa douceur et à ses bulles désaltérantes.
Pour apprécier pleinement ses arômes floraux et fruités ainsi que sa fraîcheur, il convient de le servir bien frais, autour de 6-8°C. La bouteille, une fois ouverte, révélera tout le charme et la délicatesse de cette tradition piémontaise qui invite à la convivialité.
