Vins Non Spécifié Castello Monaci - Corribante Nera Medos - 2021

Avis Viniou

Le Castello Monaci Cuvée Corribante Nera Medos 2021 est un vin rouge intrigant originaire des Pouilles, une région viticole ensoleillée et pittoresque du sud de l'Italie. Ce vin, avec sa robe rubis intense, déploie une complexité aromatique grâce à un habile assemblage de cépages locaux, bien qu'ils ne soient pas spécifiés ici. Le millésime 2021 promet fraîcheur et équilibre, porté par un terroir généreux en argile et calcaire qui confère au vin une remarquable structure. Les Pouilles bénéficient d'un climat méditerranéen influent, garantissant des raisins bien mûrs et savoureux. Castello Monaci, avec son histoire riche et sa réputation solide, combine tradition et innovation pour produire des vins reflétant l'authenticité et l'âme des Pouilles.

Pour accompagner ce vin, envisagez un mariage avec des plats riches et savoureux tels qu'une belle pièce de viande grillée, un osso buco ou un ragù de viande bien mijoté. Les arômes prononcés et l'acidité équilibrée de ce vin se marieraient également de façon exquise avec des plats régionaux comme les orecchiette à la sauce tomate et au pecorino ou une pizza rustique napolitaine garnie de charcuterie fumée.

Pour apprécier pleinement ce Cuvée Corribante Nera Medos 2021, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16 à 18 °C. Avant de déguster, laissez-le s’aérer dans une carafe pendant 30 à 45 minutes. Lors de la dégustation, observez sa belle couleur profonde, puis humez ses arômes riches et fruités avant de le goûter pour apprécier ses tanins soyeux et sa finale persistante.