Vins Brunello di Montalcino Caprili - 2016

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2016 de Caprili est un vin prestigieux de Toscane, reconnu pour sa finesse et son élégance. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir de Sangiovese, un cépage emblématique de la région, qui s'épanouit sur les collines ensoleillées de Montalcino. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel, bénéficiant d'un climat idéal qui a favorisé une maturation parfaite des raisins. Caprili utilise des techniques de vinification traditionnelles, incluant une longue macération et un vieillissement en fûts de chêne pendant plusieurs années, conférant au vin sa structure complexe et ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. La Toscane, avec ses sols riches en calcaire et son climat méditerranéen, est propice à l'élaboration de vins de grande qualité. Le domaine Caprili, fondé en 1965, est respecté pour son engagement envers les pratiques viticoles traditionnelles et la production de vins de caractère qui reflètent le terroir unique de Montalcino.

Pour sublimer ce Brunello di Montalcino, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un ragoût de sanglier, un plat emblématique de la Toscane, mettrait en valeur les arômes profonds et la texture veloutée du vin. Les viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou les plats de gibier se marieraient également brillamment. Pour une touche italienne authentique, accompagnez ce vin avec des pâtes à la truffe ou un risotto aux cèpes, dont les saveurs terreuses complètent la complexité du Brunello.

Lors de la dégustation, servez ce Brunello à une température idéale de 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ deux heures avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toute sa palette aromatique. En observant sa robe, vous noterez une couleur rubis profonde. Lors de l'olfaction, appréciez la complexité des arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez la richesse et la rondeur des tanins, avec une longue finale qui témoigne de son potentiel de garde exceptionnel.