Avis Viniou
Le vin Brunello di Montalcino 2018 du domaine Caprili, issu de la superbe région de Toscane en Italie, est un vin rouge au caractère affirmé. Fait à 100% de Sangiovese, ce millésime 2018 se distingue par son harmonie et son élégance. Ce terroir emblématique de Montalcino, avec ses sols composés d'argile, de calcaire et de galets, est idéal pour la culture du Sangiovese. La vinification en cuves inox suivie d'un long vieillissement en fûts de chêne confère à ce Brunello une complexité aromatique étonnante, avec des notes de cerise noire, de prune, de cuir et des nuances délicates d’épices douces.
La Toscane, célèbre pour ses paysages envoûtants, bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise un excellent développement des arômes des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque étrusque, et le Brunello di Montalcino est considéré comme l'un des fleurons de la production vinicole toscane.
Les accords mets-vins les plus raffinés avec ce Brunello incluront des plats de viande rouge grillée, comme un succulent bifteck alla fiorentina, ou un gibier en sauce, tels qu’un ragoût de sanglier épicé typique de la région. Les fromages affinés comme un pecorino toscan s’harmoniseront également avec la structure et la puissance de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Brunello di Montalcino à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation permettra au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Ce vin dispose d'un potentiel de garde important, permettant de l'apprécier tant dans sa jeunesse qu'après quelques années de vieillissement pour des tanins plus fondus et des arômes affinés.
