Avis Viniou
Ce Brunello di Montalcino 2019 de la Tenuta Il Poggione est un vin exceptionnel, issu de la splendide région de Toscane, en Italie. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis d'atteindre une maturité optimale des raisins, aboutissant à un vin riche et structuré. Les terroirs de Montalcino, composés de sols mêlant argile, calcaire et schiste, confèrent à ce vin de caractère une complexité aromatique séduisante. La vinification soignée, respectant les traditions de la région, met en avant l'élégance et la profondeur du Sangiovese.
La Toscane, réputée pour sa beauté pittoresque et son patrimoine viticole, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, parfait pour la culture du Sangiovese. L’histoire viticole de Montalcino remonte à plusieurs siècles, faisant du Brunello di Montalcino l'une des appellations les plus prestigieuses d'Italie. Cette région est dotée de collines ondoyantes qui apportent une variation d'altitude, favorisant des vins d'une grande complexité.
Pour accompagner ce vin noble, une association avec des plats robustes tels que des viandes rouges grillées ou braisées serait idéale. Un ragoût de sanglier à la toscane, ou une belle entrecôte poêlée aux herbes, se mariera parfaitement avec les tanins harmonieux du Brunello. Pour une touche régionale, envisagez de l'associer avec un plat classique comme le « pici cacio e pepe », une spécialité de pâtes de la région.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant la dégustation lui permettra de s'ouvrir pleinement, révélant ainsi toute sa palette aromatique, faite de fruits rouges mûrs, de cuir et d'épices douces. Ce Brunello saura combler les amateurs de vins puissants et élégants.
