Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2017 de Il Poggione est un magnifique vin rouge sec, produit exclusivement à partir de Sangiovese, cépage emblématique de la Toscane. Ce millésime 2017 est le fruit d'une année remarquablement chaude, qui a donné des vins concentrés avec des tanins bien enrobés. Le terroir de Montalcino, avec ses sols argilo-calcaires bien drainés et son climat méditerranéen, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Il Poggione, l'un des plus anciens de la région, a une réputation bien établie pour ses méthodes de vinification traditionnelles, souvent en fûts de chêne, qui préservent l'élégance et la longévité du vin.
Pour accompagner ce Brunello, pensez à des plats riches et savoureux comme un osso buco milanais, des côtes d'agneau aux herbes ou un risotto aux cèpes. Ces mets révèleront la complexité et la profondeur du vin. Les plats régionaux tels que le steak florentin ou la panzanella toscane s'accordent également à merveille, soulignant les notes épicées et fruitées du vin tout en respectant son caractère unique.
Dégustez ce Brunello à une température idéale de 18°C, après l'avoir carafé pendant au moins une heure pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de cerise noire, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez la texture soyeuse, les tanins structurants et la finale longue et persistante. C’est un vin parfait pour les moments de plaisir prolongé et les repas élaborés.
