Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2019 du château Camigliano est un vin rouge prestigieux de Toscane, élaboré exclusivement à partir de cépage Sangiovese, localement appelé "Brunello". Ce millésime 2019 promet une belle complexité grâce à une année de croissance favorable marquée par un climat équilibré, doté de juste ce qu’il faut de chaleur et de précipitations pour faire mûrir les raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les vignes de Camigliano, installées sur les collines autour de Montalcino, bénéficient d’un terroir exceptionnel. Les sols calcaires et argileux associés aux variations de températures entre le jour et la nuit, confèrent au vin une structure élégante et une profondeur aromatique remarquable. La vinification traditionnelle de ce Brunello inclut une fermentation en cuves, suivie d’un vieillissement prolongé en barriques de chêne, permettant au vin de développer des arômes tertiaires complexes.
La région viticole de Toscane est l’une des plus vénérées d’Italie. Elle est connue pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, qui s’harmonisent parfaitement avec le Sangiovese, cépage emblématique de la région. Les collines de Toscane offrent un terrain idéal pour la production de vins de haute qualité, influencée par une riche histoire viticole remontant à plusieurs siècles. Montalcino, petit village médiéval, est le cœur battant de la production de Brunello, renommé pour ses vins de garde élégants et puissants.
Pour accompagner ce Brunello di Montalcino 2019, des plats toscans traditionnels comme un filet de bœuf à la florentine, des pappardelles au ragù de lièvre ou des fromages affinés comme le pecorino de Toscane révéleront toute la richesse du vin. Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de servir, il est recommandé de le décanter, ce qui permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de livrer ses arômes subtils de prune, de cerise noire, d’épices et de tabac.
