Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2017 du domaine Poggio Antico est un vin rouge prestigieux, élaboré à partir du cépage Sangiovese, lequel est connu localement sous le nom de Brunello. Le millésime 2017 s'annonce par une richesse aromatique notable, issue d'une année marquée par un climat chaud et sec, mais tempéré par les nuits fraîches typiques de cette région. Le terroir de Montalcino, avec ses sols argilo-calcaires parfois mâtinés de galets, confère au vin une structure et une minéralité remarquables. Ce territoire bénéficie de la protection naturelle du mont Amiata, ainsi que d'une exposition ensoleillée qui contribue à la maturité phénolique des raisins.
La Toscane, berceau du Brunello, est une région viticole d'exception, célèbre pour ses paysages pittoresques et ses collines ondoyantes. Ce terroir exceptionnel, couplé à un savoir-faire viticole transmis de génération en génération, fait de la Toscane l'une des régions les plus respectées au monde en matière de vin. Les sols variés, allant de l'argile à la roche calcaire, et le climat méditerranéen avec une alternance de pluies et de belles journées ensoleillées, contribuent à produire des vins de grande garde.
Pour accompagner un Brunello di Montalcino de Poggio Antico, on peut envisager des plats robustes et riches. Pensez à une belle pièce de bœuf grillée, un gigot d'agneau ou encore une tagliata de bœuf arrosée d'huile d'olive et parsemée de copeaux de parmesan. Les plats traditionnels toscans, tels que la bistecca alla fiorentina, se marient merveilleusement avec la densité et l'acidité équilibrée de ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Brunello à une température idéale de 18°C, après l'avoir décanté une à deux heures à l'avance pour permettre une parfaite expression de ses arômes complexes et de ses tanins soyeux. Cela sublimera son bouquet de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et son élégante touche boisée.
