Vins Brunello di Montalcino Casanova di Neri - Tenuta Nuova - 2015

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2015 de Casanova di Neri, Cuvée Tenuta Nuova, est un vin rouge prestigieux issu de la Toscane, élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese Grosso, localement appelé Brunello. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un climat équilibré avec des températures chaudes et des pluies bien réparties tout au long de l'année. Ce terroir unique de collines vallonnées autour de Montalcino, enrichi de sols argilo-calcaires avec des galets et des fossiles, confère au vin une richesse aromatique et une structure imposante. La vinification de cette cuvée met en avant un élevage minutieux en fûts de chêne qui lui octroie une grande complexité et un potentiel de vieillissement remarquable.

La Toscane, berceau de grands vins italiens, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes et continentales qui assurent des niveaux d'ensoleillement optimaux et des amplitudes thermiques idéales pour la maturation du Sangiovese. Le sol de la région, riche et varié, a su séduire les vignerons dès les siècles passés, faisant du Brunello di Montalcino une AOC reconnue internationalement.

Ce Brunello accompagne parfaitement des plats en sauce riches comme un ragoût de bœuf à la toscane ou une côte de bœuf grillée garnie de légumes de saison. Pour une expérience régionale authentique, savourez-le avec des pici al ragù, une spécialité locale. Sa profondeur aromatique et ses tanins élégants s'accordent aussi avec des fromages affinés tels que le pecorino toscan.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 18-20°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, de tabac, de cuir et de notes épicées. Une carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité et sa vigueur.