Vins Brunello di Montalcino Altesino - Montosoli - 2017

Le Brunello di Montalcino “Montosoli” 2017 d’Altesino incarne l’élégance et la puissance des grands vins rouges toscans. Issu exclusivement, selon la tradition de l’appellation, du cépage sangiovese vendangé à la main sur la parcelle renommée de Montosoli, ce vin affiche une robe rubis intense aux reflets grenat. Le millésime 2017, marqué par une météo particulièrement chaude, donne une expression riche, structurée et concentrée du terroir, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du Brunello grâce à un élevage patient en foudres de chêne. En bouche, on découvre des arômes complexes de cerise noire, de prune, de sous-bois, ponctués de notes balsamiques et d’épices douces, portés par des tannins raffinés et une belle longueur.

La région de Montalcino, au cœur de la Toscane, bénéficie d’un microclimat privilégié : les collines ensoleillées et bien ventilées côtoient un sol riche en galets, schistes et argiles, offrant au sangiovese une maturité optimale et une grande expression aromatique. Depuis le Moyen-Âge, ces terroirs produisent des vins recherchés, et le Brunello di Montalcino s’est imposé, dès sa reconnaissance officielle dans les années 60, comme l’un des fleurons de l’Italie viticole, synonyme d’excellence et de longévité.

Ce vin noble appelle une cuisine raffinée et généreuse. On l’imagine en compagnie d’un filet de bœuf rossini, d’une côte de veau aux morilles ou d’un civet de sanglier. Les mets typiques de la Toscane, comme la bistecca alla fiorentina ou le ragù aux pappardelle, révèleront la profondeur de ses saveurs. Avec quelques années en cave, il se mariera aussi admirablement à des fromages affinés au lait de brebis.

Pour une dégustation optimale, le Brunello di Montalcino Montosoli 2017 gagnera à être ouvert une heure à l’avance, afin de s’aérer. Servez-le entre 16 et 18°C dans de grands verres tulipes qui magnifieront la complexité de son bouquet. Appréciez-le dès aujourd’hui pour sa générosité, ou laissez-lui encore quelques années en cave pour que sa palette aromatique s’épanouisse pleinement.