Vins Chianti Classico Fèlsina - Rancia - 2019

Avis Viniou

Le Chianti Classico "Cuvée Rancia" 2019 de Fèlsina est un vin rouge sec produit en Toscane, une région réputée pour ses vins riches et élégants. Principalement composé de Sangiovese, ce vin exprime parfaitement le terroir calcaire et argileux de la région qui contribue à sa structure et à sa complexité aromatique, avec des notes de cerise, d'épices et de sous-bois. Élaboré avec soin, il profite d’une vinification traditionnelle et d’un élevage en fût de chêne, qui apportent une touche de vanille et de douceur. La Toscane bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré avec des étés chauds et secs, idéal pour la culture du Sangiovese. Fèlsina, un domaine emblématique fondé au XIXe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, contribuant ainsi à la réputation internationale du Chianti Classico.

Pour sublimer ce Chianti Classico, optez pour des plats qui renforcent ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Les viandes rôties, notamment l'agneau aux herbes ou un filet de bœuf aux champignons, créent une belle harmonie. Pour une expérience régionale authentique, pensez à des mets toscans tels que le risotto aux cèpes ou des pappardelles à la sauce au sanglier. Les fromages affinés comme le Pecorino Toscano se marient également parfaitement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Rancia" 2019, servez-la entre 16 et 18 °C. Un carafage d'une heure est conseillé pour révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de bois. Enfin, goûtez-le en laissant les tanins fins envelopper votre palais, appréciant son équilibre et sa longueur en bouche.