Avis Viniou
Le Chianti Classico Cuvée Rancia 2021 de Fèlsina est un magnifique vin rouge de Toscane, élaboré principalement à partir de Sangiovese. Ce vin reflète le millésime 2021 et bénéficie du terroir marqué par des sols calcaires et un climat méditerranéen, favorisant des vins complexes et bien structurés. Les techniques de vinification traditionnelles et un élevage précis préservent l'authenticité de son caractère. La Toscane est célèbre pour ses collines ondoyantes et son riche patrimoine culturel, influençant la typicité des vins. Le domaine Fèlsina, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, a su préserver son héritage tout en innovant pour révéler des Chianti Classico de grande qualité.
Pour accompagner ce Chianti Classico, privilégiez des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, notamment le bœuf ou l'agneau, rehausseront les notes épicées et fruitées du vin. Les pâtes aux sauces à la tomate, agrémentées de basilic frais et relevées de parmesan, feront également ressortir son élégance. Des plats toscans comme une ribollita ou une panzanella enrichiront l'expérience en rendant hommage à ses racines italiennes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti Classico à une température d'environ 16-18 °C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer la couleur rubis intense, puis humez les arômes de cerise, de cuir et de fines épices. En bouche, goûtez sa structure bien équilibrée et laissez-vous séduire par sa finale longue et élégante.
