Vins Chianti Classico Tenuta Tignanello - Marchese Antinori - 2015

Avis Viniou

Ce Chianti Classico de la Tenuta Tignanello, millésime 2015, représente l'un des joyaux de la Toscane, région réputée pour ses paysages vallonnés et ses sols variés. La cuvée Marchese Antinori est élaborée selon un assemblage typiquement toscan, principalement composé de Sangiovese, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2015, considéré comme exceptionnel en Toscane, est le reflet d'un climat équilibré, permettant une maturation parfaite des raisins. La vinification soigneuse et le vieillissement en fûts de chêne offrent des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une structure tannique élégante. La Tenuta Tignanello, domaine renommé de la famille Antinori, est l'un des pionniers de la modernisation des vins toscans, mêlant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Chianti Classico, envisagez des plats à la fois savoureux et riches en nuances. Un osso buco traditionnel ou des pâtes au ragoût de viande mettraient en valeur sa profondeur. Les saveurs de tomates séchées, de fromage pecorino ou même d'aubergines grillées se marieraient harmonieusement avec les arômes épicés et fruités du vin, créant ainsi une expérience culinaire authentiquement italienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti Classico à une température d’environ 18 degrés Celsius. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer la robe rubis éclatante du vin, puis passez à l'olfaction pour identifier les notes de cerise noire et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la texture veloutée et l'équilibre entre les tanins et l'acidité, accompagnant chaque gorgée d'une finale persistante.