Vins Chianti Classico Castello Di Meleto - Borgaio - 2021

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2021 Cuvée Borgaio du Castello Di Meleto est un vin rouge sec provenant de la Toscane, une région viticole emblématique d'Italie. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, connu pour ses tanins marqués et ses arômes complexes de cerise noire et d'épices. Le millésime 2021, doté de conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir un vin d'une belle structure et d'une grande finesse. Le terroir toscan, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère au vin une profondeur unique et une élégance raffinée. Le Castello Di Meleto, avec ses racines médiévales, est reconnu pour son engagement à respecter les traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Chianti Classico, optez pour des mets qui sauront sublimer sa structure tannique et ses arômes fruités. Des plats traditionnels italiens tels que les pâtes aux truffes, un osso buco ou une pizza Margherita se marieraient à merveille avec ce vin. Sa richesse aromatique et sa vivacité en font également un excellent compagnon pour un ragoût de boeuf ou des aubergines parmigiana.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une à deux heures pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillant avant de humer les délicats parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tannins bien équilibrés qui offrent une finale persistante et élégante.