Vins Chianti Classico Brancaia - 2021

Avis Viniou

Ce Chianti Classico 2021 de la maison Brancaia est un vin rouge sec typique de Toscane, une région renommée pour ses vins exceptionnels. Cette cuvée met en valeur le cépage dominant de la région, le Sangiovese, qui lui confère des arômes de cerise, de prune et quelques notes épicées. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques optimales, favorisant une belle maturité des raisins. En Toscane, les sols argilo-calcaires, associés à un climat méditerranéen, enrichissent le vin de complexité et d'élégance. La maison Brancaia, fondée à l'origine par des Suisses en 1981, s'est bâtie une solide réputation grâce à son engagement pour la qualité et des techniques modernes de vinification.

Pour sublimer ce Chianti Classico, envisagez de l'associer à des plats typiques de la cuisine italienne comme la ribollita, ou un osso buco à la milanaise. Ses tannins raffinés et sa vivacité s'accordent à merveille avec des viandes grillées, en particulier l'agneau ou le bœuf. Essayez également une sélection de fromages à pâte dure, tels que le Pecorino, pour une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour l'aider à libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis, puis délectez-vous de ses arômes fruités et épicés au nez. Enfin, savourez sa texture soyeuse et appréciez la longueur en bouche, témoignant de la finesse du terroir toscan.