Avis Viniou
Le Chianti Classico Cuvée Tenuta Perano 2020, provenant de la Toscane en Italie, est un vin rouge sec qui incarne l'élégance et la profondeur typique de la région. Issu principalement du cépage Sangiovese, ce vin est soutenu par des notes de cerise, de violette et une subtile touche épicée, grâce à des techniques de vinification méticuleuses. La Toscane, avec ses collines vallonnées, bénéficie d'un climat tempéré aux influences maritimes, permettant aux vignes de s'épanouir sur un sol argilo-calcaire. Le domaine Frescobaldi, avec son riche héritage et sa réputation séculaire, est reconnu pour produire des vins de caractère qui capturent l'essence du terroir.
Pour sublimer ce Chianti Classico, des plats comme un osso buco à la milanaise, un risotto aux cèpes ou une pizza napolitaine aux champignons et au jambon cru feront des merveilles. Les saveurs du vin s'accordent parfaitement avec ces spécialités italiennes, créant une harmonie gustative. De plus, des mets régionaux comme les pici alla cacio e pepe ou les grillades de sanglier sont des choix inspirés qui renforceront les notes fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Chianti Classico à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes avant de le déguster, afin d’aérer le vin et d'en révéler toute la complexité aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant sa structure équilibrée et ses tanins soyeux qui persistent agréablement en bouche.
