Avis Viniou
Le Chianti Classico Querciavalle Riserva 2015 de Famiglia Losi est un vin rouge emblématique de Toscane, une région célèbre pour ses paysages ondulants et ses vignobles historiques. Issu principalement du cépage Sangiovese, ce vin révèle des arômes complexes de cerise noire, de cuir et de notes épicées, le tout soutenu par une structure tannique élégante. Le millésime 2015 est noté pour son climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins, enrichissant ainsi le profil aromatique. Toscane est réputée pour son terroir diversifié : sols calcaires, argileux et l'influence maritime créent des conditions idéales pour la viticulture. Famiglia Losi, une maison respectée avec une histoire riche, incarne la tradition et le savoir-faire viticole depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce Chianti Classico, optez pour une Fiorentina alla brace, un plat toscan classique qui sublimera les tanins soyeux du vin. Les viandes rôties telles que l'agneau aux herbes ou un osso buco partageront une belle harmonie avec la structure du vin. De plus, un plateau de fromages affinés de Toscane, comme le Pecorino, accentuera les nuances épicées et fruitées du vin.
Servez le Querciavalle Riserva à une température idéale de 18°C après un carafage d'environ 30 à 60 minutes pour révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, examinez la robe rubis profond, humez les arômes intenses de fruits rouges mûrs et d'épices, puis délectez-vous de sa complexité en bouche avec une finale persistante. Ce Chianti Classico promet une expérience sensorielle riche et mémorable.
