Vins Chianti Classico Lamole Di Lamole - Maggiolo - 2022

Avis Viniou

Le Chianti Classico Cuvée Maggiolo 2022 de Lamole Di Lamole est un vin rouge typique de la Toscane, élaboré principalement à partir de Sangiovese, souvent accompagné d'une touche de Canaiolo ou Colorino selon la cuvée. Ce millésime 2022 promet des arômes fruités intenses, avec des notes de cerise noire et de violette, tout en offrant une agréable fraîcheur. Le terroir des collines de la région, caractérisé par un sol galestro et un climat méditerranéen avec de fortes amplitudes thermiques, confère à ce vin un tempérament élégant et structuré. Lamole Di Lamole, un domaine historique réputé pour son savoir-faire, mise sur une vinification respectueuse de la tradition tout en intégrant des techniques modernes pour valoriser l’expression de son terroir exceptionnel.

Pour apprécier ce Chianti Classico, envisagez des accords culinaires comme une viande grillée telle que l'agneau ou le bœuf. Les plats à base de tomates, comme une riche pasta al pomodoro, ou des fromages affinés tels que le pecorino, révèlent la complexité et la profondeur du vin. Un osso buco à la milanaise, avec sa tendreté et sa sauce parfumée, pourrait également magnifier ses arômes et tanins équilibrés.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement les nuances aromatiques. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes plus subtilement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez ses parfums de fruits rouges et d’épices avant de le goûter; sa texture soyeuse et sa finale persistante offriront une expérience gustative des plus agréables.