Vins Chianti Classico Castello di Ama - Ama - 2021

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2021 de Castello di Ama est un vin rouge élégant, issu de l'une des régions viticoles les plus emblématiques d'Italie : la Toscane. Ce vin, élaboré dans la région vallonnée et ensoleillée du Chianti, est composé principalement de Sangiovese, caractérisé par ses arômes de cerise, de terre et d'épices douces. Le terroir de la Toscane, marqué par un sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen, confère à ce vin sa structure raffinée et son potentiel de garde. Le domaine Castello di Ama est réputé pour ses pratiques viticoles innovationnelles et son respect des traditions séculaires de la région.

Pour accompagner ce Chianti Classico, pensez aux plats toscans classiques comme une bistecca alla fiorentina ou un plat de pâtes à la sauce ragu. Les saveurs corsées et légèrement tanniques du vin se marient bien avec des viandes grillées, de l'agneau rôti ou des champignons sautés. Également, un plateau de fromages affinés, tels que le pecorino toscan, sublimera les arômes de fruits rouges et les nuances épicées du vin.

Dégusté à une température idéale de 16-18°C, il est conseillé de carafe ce vin une demi-heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. En observant sa robe grenat, on découvre des reflets pourpres vibrants. Au nez, il dévoile des arômes de cerise, de violette et une légère touche terreuse. En bouche, il offre une belle acidité, des tannins soyeux et une finale persistante. Ce vin est une immersion parfaite dans l'art de vivre toscan.