Vins Chianti Classico Chioccioli Altadonna - 2016

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2016 du Château Chioccioli Altadonna provient du cœur de la région toscane en Italie, célèbre pour ses vins rouges pleins de caractère. Ce vin, issu principalement du cépage Sangiovese, offre une expression pure du terroir toscan avec des notes de cerises mûres, d'épices et une subtile minéralité. La Toscane, avec ses collines ondulantes, bénéficie d'un climat méditerranéen parfait pour la viticulture, offrant des contrastes thermiques qui favorisent la complexité aromatique des vins. Le domaine Chioccioli Altadonna a une réputation solide pour sa rigueur et son respect de la tradition, produisant des vins qui reflètent fidèlement le caractère de leurs origines géologiques et culturelles.

Pour mettre en valeur ce Chianti Classico, optez pour des plats simples mais savoureux comme une bistecca alla fiorentina, une entrecôte grillée agrémentée de romarin ou des pâtes à la bolognaise. Les arômes fruités et épicés du vin s'harmoniseront avec les saveurs riches de ces mets. Les plats régionaux tels que la ribollita, une soupe toscane rustique, ou des bruschettas à la tapenade, rehausseront également les nuances subtiles de ce vin rouge.

À la dégustation, ce Chianti Classico se dévoile idéalement à une température de service autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par admirer sa robe rubis profond, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez la structure bien équilibrée et les tanins soyeux, typiques d’un bon Chianti Classico.