Vins Chianti Classico Castello Di Meleto - 2021

Avis Viniou

Le Chianti Classico Castello Di Meleto 2021 est un vin rouge emblématique de la Toscane, issu du prestigieux terroir de Chianti Classico, qui jouit d'une riche histoire viticole. Produit principalement à partir du cépage Sangiovese, ce millésime 2021 promet des tanins soyeux et une belle acidité, soulignant des arômes de cerise noire, de violette et d'épices douces. La Toscane, réputée pour son climat méditerranéen aux étés chauds et hivers doux, offre un sol composé d'argile, de calcaire et de schiste qui confèrent au vin une structure et une complexité remarquables. Castello Di Meleto, un domaine historique, incarne l'excellence toscane avec une tradition séculaire d'élaboration de vins raffinés.

Pour sublimer ce Chianti Classico, pensez à l'associer avec des plats italiens classiques comme une osso buco ou un risotto aux champignons. Un plat à base de viande grillée, comme une côte de bœuf, mettra également en valeur ses tanins et sa profondeur aromatique. Des spécialités toscanes, telles que les pici cacio e pepe, peuvent créer une harmonie savoureuse avec les notes fruitées et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chianti Classico à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafe pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre entre acidité, rondeur et longueur en bouche. Ce vin est une invitation à découvrir le cœur de la Toscane à chaque gorgée.