Avis Viniou
Le Chianti Classico Badia a Passignano 2017 est un vin rouge italien d'exception, issu de la prestigieuse région de Toscane. Cette Cuvée Gran Selezione est un témoignage des meilleures sélections de Sangiovese, un cépage emblématique, élevé selon les plus hautes normes de qualité. Le millésime 2017 se caractérise par une richesse et une structure élégantes, avec des tannins doux et une belle acidité qui représentent parfaitement le terroir unique de la Toscane. La région est renommée pour son climat méditerranéen modéré, ses sols argilo-calcaires qui confèrent une complexité aux vins, et son patrimoine viticole riche en traditions. Badia a Passignano, un domaine viticole historique, bénéficie d'une réputation solide grâce à son engagement pour l'authenticité et l'excellence depuis plusieurs siècles.
Pour accompagner ce Chianti Classico, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes complexes et sa structure raffinée. Des viandes grillées comme un steak de bœuf ou un agneau rôti feront ressortir ses nuances de fruits rouges et d'épices. Des plats toscans traditionnels, tels que la ribollita ou les pappardelles al cinghiale, s'harmonisent magnifiquement avec ce vin, accentuant ses notes terreuses et sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température oscillant entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin d'éveiller tous ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis prenez un moment pour apprécier les arômes subtils de cerise, de vanille et de cuir en humant le vin. Enfin, laissez-vous séduire par l'équilibre et la profondeur de ses saveurs en bouche, offrant une finale longue et harmonieuse.
