Vins Chianti Classico Castello di Volpaia - Riserva - 2018

Avis Viniou

Le Chianti Classico Riserva 2018 du Castello di Volpaia est un vin rouge de Toscane, une région viticole de renom en Italie. Cette cuvée met en avant les caractéristiques typiques du Sangiovese, cépage principal de l'appellation, connu pour son équilibre entre acidité vive et tanins raffinés. L'année 2018, marquée par des conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin d'une belle intensité aromatique, avec une structure tannique élégante. La Toscane, avec ses sols calcaires et son climat chaud mais tempéré par les brises maritimes, confère au Chianti Classico son caractère distinctif. Castello di Volpaia, un domaine historique niché au cœur des collines de Radda, est réputé pour allier tradition et innovation dans ses techniques de vinification.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes de cerise noire, d'épices et de cuir. Un risotto aux cèpes, un osso buco ou une côte de bœuf grillée seraient des choix parfaits. Des plats toscans classiques comme les pâtes à la Florentine ou le ragoût de sanglier se marieraient également à merveille, rehaussant la complexité et la profondeur de ce Chianti Classico Riserva.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier toutes les nuances. Un carafage d'une heure peut s'avérer bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde. Au nez, découvrez des notes de fruits rouges mûrs, de violette et de vanille. Enfin, prenez une gorgée pour savourer l'équilibre parfait entre acidité vive, corps souple et tanins soyeux, signature des meilleurs Chiantis Classico.