Vins Chianti Classico Lamole di Lamole - Lareale - 2021

Avis Viniou

Le Chianti Classico Cuvée Lareale 2021 du domaine Lamole di Lamole est un vin rouge séduisant de la région réputée de Toscane, en Italie. Ce vin est traditionnellement élaboré à partir de Sangiovese, le cépage principal de l'appellation, souvent complété par de petites quantités d'autres cépages tels que le Canaiolo ou le Colorino. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques propices, avec un été ensoleillé et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation optimale des raisins, leur permettant de développer une richesse aromatique et une belle structure tannique. Les sols de la région, composés de galestro, un schiste argilo-calcaire, et d'alberese, une roche calcaire, apportent une minéralité et une complexité distinctes à ce Chianti Classico. La vinification est effectuée avec soin, souvent en cuve inox ou béton pour conserver la fraîcheur du fruit, suivie d'un élevage en fût de chêne qui apporte des notes subtiles de vanille et d'épices douces.

La Toscane est une région viticole emblématique, reconnue pour ses paysages vallonnés et ses vignobles ancestraux. Le climat méditerranéen y est particulièrement favorable à la viticulture. La riche histoire viticole de la Toscane remonte à l'époque étrusque et a été perfectionnée au fil des siècles, le Chianti Classico se distinguant comme l'un des fleurons de cette région.

Pour accompagner ce Chianti Classico 2021, pensez à des plats typiques de la région tels qu'une succulente bistecca alla fiorentina ou des pappardelle al cinghiale, un plat de pâtes à base de ragoût de sanglier. Ce vin s'accorde également à merveille avec des plats à base de viande rouge grillée, des rôtis ou des plats en sauce tomatée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, ce qui permettra de libérer ses arômes séduisants de cerise noire, de prune, et ses notes subtiles d'épices. Une aération préalable d'une quinzaine de minutes dans un verre de dégustation ou une carafe enrichira encore davantage votre expérience sensorielle.