Vins Chianti Classico San Leonino - Monsenese - 2020

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2020 Cuvée Monsenese du Domaine San Leonino est un vin rouge italien élégant et structuré. Cet assemblage met en avant le cépage principal de la région, le Sangiovese, souvent complété par de petites proportions de Canaiolo ou de Colorino. Ce millésime 2020 révèle des arômes de fruits rouges mûrs, typiques de ce cépage, avec des notes épicées et florales qui ajoutent à sa complexité. La vinification traditionnelle, respectueuse du style classique de la région, lui confère des tannins soyeux et une acidité bien équilibrée.

La Toscane, connue pour ses collines pittoresques et son patrimoine vinicole hors pair, offre un climat idéal pour la culture de la vigne. Avec des étés chauds et secs et des hivers modérés, la région bénéficie d'une excellente maturité des raisins, tout en maintenant une fraîcheur qui caractérise ses vins. Les sols argilo-calcaires, riches en galets et en schiste, contribuent à des vins avec une certaine minéralité, ce qui est parfait pour le Sangiovese. Le Chianti Classico a une longue histoire, remontant à plusieurs siècles, et est une des appellations les plus prestigieuses d'Italie.

Pour accompagner ce Chianti Classico, pensez à des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa structure tannique. Les plats traditionnels toscans sont des accords naturels, comme une bistecca alla fiorentina (côte de bœuf grillée) ou des pâtes pici à la sauce cacciatore. Ce vin se marie également bien avec des fromages affinés comme le pecorino toscan ou des plats en sauce à base de tomates.

Pour profiter pleinement de ce Chianti Classico, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une à deux heures permettra d'exalter ses arômes et de révéler toute sa complexité.