Vins Chianti Classico Nittardi - Riserva - 2019

Avis Viniou

Le Chianti Classico Riserva 2019 du domaine Nittardi est un vin rouge italien élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, auquel peut s’ajouter une petite proportion d’autres cépages autochtones comme le Canaiolo ou le Colorino, selon les traditions de la région. Ce millésime 2019 témoigne d’une année favorable, équilibrée entre chaleur et précipitations, permettant d’obtenir à la fois vivacité et une belle maturité du fruit. La version Riserva signifie une sélection plus rigoureuse des raisins, un élevage prolongé, souvent en fûts de chêne, apportant structure, profondeur et une capacité de garde supérieure, le tout magnifié par le savoir-faire du château Nittardi, reconnu pour sa quête d’élégance et d’authenticité.

La région du Chianti Classico, cœur historique du Chianti en Toscane, se distingue par ses collines baignées de soleil, ses sols riches en galestro – un schiste friable – et en alberese, un calcaire compact qui confère aux vins leur caractère distinctif. Le microclimat alternant journées chaudes et nuits fraîches favorise la maturation lente du Sangiovese, développant des arômes d’une grande finesse. L’histoire du Chianti remonte au Moyen-Age et incarne l’excellence viticole alliant tradition et innovation. Cette région, parmi les plus renommées du pays, porte en elle la culture du vin autant que celle du patrimoine artistique italien.

Un Chianti Classico Riserva tel que celui de Nittardi s’accorde à merveille avec des plats riches de la cuisine toscane : une bistecca alla fiorentina grillée, des pappardelle al cinghiale (pâtes fraîches au ragù de sanglier), ou encore un risotto aux cèpes souligneront sa puissance et sa finesse tannique. Il accompagnera également des fromages affinés à pâte dure ou une belle volaille rôtie aux herbes méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une heure avant service afin de déployer toute la complexité de ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, ce qui mettra en valeur ses notes de cerise noire, de violette, de terre, de cuir et ses élégants tanins. Ce vin peut s’apprécier dès à présent, mais gagnera en profondeur après quelques années en cave.