Vins Chianti Classico Tignanello - Marchese Antinori Riserva - 2020

Avis Viniou

Le Tignanello Cuvée Marchese Antinori Riserva 2020 incarne toute la noblesse du Chianti Classico à travers un assemblage subtil dominé par le Sangiovese, accompagné parfois de petites proportions de cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon ou le Merlot, selon les millésimes. Le millésime 2020 bénéficie d’une belle maturité, grâce à une climatologie équilibrée en Toscane, donnant naissance à un vin à la fois précis et intense, doté d’une robe rubis profonde. Sa vinification, orchestrée par la maison mythique Antinori, comprend des fermentations en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, suivies d’un élevage en fûts de chêne qui apporte structure, complexité et un joli fondu des tanins.

La région du Chianti Classico, cœur historique de la Toscane viticole entre Florence et Sienne, se distingue par ses collines argilo-calcaires, offrant un drainage optimal et une expression unique du Sangiovese. Le climat, de type méditerranéen tempéré, se caractérise par des étés chauds, des hivers doux et une amplitude thermique marquée entre le jour et la nuit, favorisant la concentration aromatique et la fraîcheur. Héritier d’une tradition viticole pluriséculaire, le Chianti Classico associe authenticité et innovation, comme le démontre l’approche d’Antinori, pionnier des “Super Toscans”.

Ce vin de caractère s’accorde admirablement avec les viandes rouges grillées ou rôties, notamment un bistecca alla fiorentina, spécialité toscane. Il magnifiera également un agneau aux herbes, des plats de gibier en sauce ou des fromages affinés comme le pecorino toscano. Pour une option végétarienne, essayez-le avec des lasagnes aux champignons ou une parmigiana d’aubergines.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique et la générosité tannique de ce Chianti Classico Riserva, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant la dégustation. Cela vous permettra de profiter d’un bouquet épanoui mêlant fruits rouges mûrs, épices délicates, notes balsamiques et discrète touche boisée, signature du savoir-faire Antinori.