Vins Chianti Classico Monteguelfo - 2021

Le Chianti Classico Monte Guelfo 2021 s'inscrit dans la tradition des grands rouges toscans. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, ce vin exprime toute la typicité de son terroir. Le millésime 2021 s'est montré particulièrement favorable, avec un équilibre idéal entre chaleur et fraîcheur, offrant des raisins parfaitement mûrs à la vendange. Vinifié de façon traditionnelle, le Monte Guelfo développe un profil aromatique associant fruits rouges mûrs, notes florales de violette et de subtiles touches épicées. En bouche, il propose une structure tannique raffinée, une belle acidité soutenant le fruit et une finale marquée par des effluves de cerise griotte et de sous-bois.

Le Chianti Classico prend racine au cœur de la Toscane, dans une zone historique délimitée entre Florence et Sienne. Le climat, de type méditerranéen tempéré, alterne des journées chaudes et des nuits fraiches, garantissant aux raisins une maturation lente et une préservation de la fraîcheur aromatique. Les sols, composés principalement de galestro (schiste argileux) et d’alberese (calcaire), jouent un rôle clé dans l’élégance minérale et la complexité des vins produits. Fort d’une histoire séculaire, le Chianti Classico porte depuis 1716 une reconnaissance officielle de la qualité de son terroir, perpétuant une tradition viticole réputée dans le monde entier.

Ce vin s’accorde merveilleusement bien avec la cuisine toscane : essayez-le avec une bistecca alla fiorentina, un rôti de porc aux herbes ou des pappardelle al cinghiale (aux sanglier). Les fromages affinés comme le pecorino toscan, ou une assiette de charcuteries régionales sublimeront également ses arômes. Plus largement, il accompagne avec élégance les viandes grillées, les volailles rôties ou des plats mijotés à base de tomate et d’herbes.

Pour apprécier pleinement ce Chianti Classico Monte Guelfo 2021, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de trente minutes permettra d’en révéler toute la palette aromatique et d’assouplir sa structure tannique, surtout sur sa jeunesse. Ce vin promet d’ailleurs un beau potentiel de garde sur quelques années supplémentaires.