Vins Chianti Classico Tenuta San Vincenti - 2020

La Tenuta San Vincenti vous propose avec ce millésime 2020 un Chianti Classico rouge typique de la Toscane. Ce vin est élaboré essentiellement à partir du cépage Sangiovese, souvent assemblé à de très petites proportions d'autres variétés autochtones autorisées par l’appellation. Issu d’un millésime récent et favorable, le 2020 exprime une belle fraîcheur, avec des fruits rouges croquants, des notes de cerise griotte, de violette et une touche subtile d’épices douces. Les vignes bénéficient d’un terroir bien drainant, sur des sols riches en galestro et alberese (marnes et calcaires), donnant des vins structurés mais élégants. La vinification est classique, souvent avec une cuvaison moyenne pour préserver la finesse du fruit, puis un élevage en fûts de chêne qui apporte des tanins fondus et une agréable complexité aromatique.

La Toscane, région emblématique du centre de l’Italie, jouit d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude des collines. Le Chianti Classico est le cœur historique du Chianti, délimité dès 1716, et réputé pour la diversité de ses sols et son patrimoine viticole. Son histoire est indissociable du Sangiovese, cépage roi de la région, qui trouve ici son expression la plus équilibrée, combinant énergie, intensité et élégance.

Pour accompagner ce Chianti Classico, privilégiez des mets italiens traditionnels comme une bistecca alla fiorentina (côte de bœuf grillée), une tagliata de bœuf, ou encore des pâtes aux ragoûts de viande (ragù toscan, pappardelle al cinghiale). Il s’accordera également parfaitement avec une belle assiette de fromages affinés, notamment du pecorino toscan, ou des plats mijotés à base de volaille ou d’agneau.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure si possible. Cela permettra d’exprimer toute la complexité de ce Chianti Classico de la Tenuta San Vincenti.