Vins Chianti Classico Maurizio Alongi - Vigna Barbischio Riserva - 2021

Avis Viniou

Ce Chianti Classico DOCG "Vigna Barbischio Riserva" 2021, élaboré par Maurizio Alongi, incarne toute la typicité et l’élégance des grands vins toscans. Issu principalement de Sangiovese, cépage emblématique de la région, il bénéficie d’une vinification soigneuse et d’une sélection parcellaire, comme l’indique la mention Riserva – gage d’élevage prolongé et de concentration accrue. Le millésime 2021 se distingue par une structure tannique fine, une belle fraîcheur et une palette aromatique riche : cerises noires, violette, nuances épicées et légère note de tabac. La certification biologique ajoute à la noblesse de ce vin, valorisant l’expression la plus pure du terroir de Barbischio, avec un travail respectueux de l’environnement.

La Toscane, et plus précisément la zone du Chianti Classico, s’étend entre Florence et Sienne, sur un relief vallonné dont l’altitude, la diversité des sols – marne, calcaire, galestro – et l’exposition assurent une maturation optimale du Sangiovese. Le climat est de type méditerranéen, avec des écarts thermiques marqués entre jour et nuit, permettant d’obtenir des raisins à la fois mûrs et empreints de vivacité. Cette région, berceau du Chianti depuis le XIIIe siècle, possède une longue histoire viticole et un savoir-faire transmis de génération en génération, sublimant la typicité de ses crus à travers des méthodes de culture et d’élevage exigeantes.

Ce vin accompagne merveilleusement la gastronomie toscane : il se mariera à la perfection avec une bistecca alla fiorentina, des pappardelle al cinghiale (pâtes au sanglier), une côte de veau grillée ou un plateau de fromages affinés tels que le pecorino. Sa structure lui permet aussi d’accompagner des plats de volailles ou d’agneau en sauce légère.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer le vin pour dévoiler l’étendue de ses arômes et d’apprécier la bouteille à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce service révèlera au mieux l’intensité et la finesse de ce superbe Chianti Classico Riserva.