Vins Chianti Classico Renzo Marinai - 2016

Le Chianti Classico DOCG 2016 du domaine Renzo Marinai est un vin rouge italien de caractère, élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, traditionnel pilier de l’appellation. Ce millésime bénéficie d’une maturité équilibrée, marquée par des vendanges soignées et une vinification attentive, réalisée dans le respect de la certification biologique du domaine. Les raisins profitent d’une extraction douce, suivie d’un élevage partiel en barriques de chêne, apportant structure et raffinement au vin tout en préservant son fruité vibrant. Le résultat est un vin à la robe cerise profonde, exprimant au nez des arômes de cerise noire, de violette, de cuir et d’herbes méditerranéennes, soutenus par des tanins soyeux et une belle fraîcheur en bouche.

Ancré en plein cœur de la Toscane, le Chianti Classico bénéficie d’un terroir exceptionnel entre Florence et Sienne. Les collines, aux sols mêlant galestro (schiste argileux) et alberese (calcaire), offrent un drainage parfait et une minéralité distinctive. Le climat méditerranéen, aux étés chauds modérés par l’altitude et aux nuits fraîches, favorise une maturation lente et progressive des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle. La région puise dans une tradition viticole millénaire, son appellation Chianti Classico étant parmi les plus reconnues et respectées, synonyme de vins authentiques à la personnalité marquée.

Ce vin s’accorde parfaitement avec la gastronomie toscane et italienne. Il sublimera une bistecca alla fiorentina, du gibier rôti, des lasagnes maison ou des plats en sauce tomate comme les pappardelle al ragù. Son équilibre et sa complexité accompagnent aussi très bien des fromages affinés à pâte dure tels que le pecorino. Vous pouvez le savourer dès maintenant après un passage en carafe, ou le laisser évoluer encore quelques années en cave. Pour apprécier pleinement ses arômes, servez-le à une température idéale de 16-18°C. N’hésitez pas à l’aérer une heure avant dégustation afin de libérer toute sa palette aromatique.