Vins Chianti Classico Leandro Lasuole - Vigneto di Campolungo - 2019

Le Leandro Lasuole Vigneto di Campolungo 2019 est un Chianti Classico DOCG, expression raffinée du Sangiovese, cépage emblématique de la Toscane, auquel peuvent parfois s’ajouter de petites touches d’autres variétés locales selon le cahier des charges de l’appellation. Ce millésime 2019 se distingue par une vinification méticuleuse qui met en valeur la typicité du terroir : sol calcaire mêlé de galestro (une argile schisteuse), qui confère au vin complexité et une élégante minéralité. La cuvée Campolungo bénéficie d’un élevage traditionnel en fûts de chêne, permettant de polir les tanins et de développer des arômes subtils de fruits rouges mûrs, de violette, d’épices douces et une pointe de réglisse.

La région du Chianti Classico, cœur battant de la Toscane viticole, s’étend entre Florence et Sienne, dans un paysage vallonné et boisé. Elle jouit d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et secs et des nuits fraîches, conditions idéales pour la maturation lente et parfaitement équilibrée du Sangiovese. Le sol varié, à dominante calcaire et schisteux, favorise la concentration des arômes et l’élégance naturelle des vins de la région. Le Chianti Classico est une des appellations phares de l’Italie, reconnue pour la constance de ses grands rouges depuis plusieurs siècles.

Le Vigneto di Campolungo se mariera parfaitement avec des plats toscans tels que la bistecca alla fiorentina (côte de bœuf grillée), le ragoût de sanglier, les pappardelle al sugo di cinghiale (pâtes fraîches au ragù de gibier), ou encore des fromages à pâte dure comme le pecorino stagionato. On pourra également l’associer à un canard rôti ou à des plats mijotés à base de champignons et d’herbes méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’aération dans une carafe, ce qui lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et la finesse de sa structure. Une garde de quelques années supplémentaires pourra aussi bonifier ce vin déjà remarquable.