Vins Chianti Classico Poggio Scalette - 2022

Le Chianti Classico 2022 du domaine Poggio Scalette est un vin rouge sec emblématique de la Toscane, élaboré à partir du cépage Sangiovese, parfois associé à de petites proportions d’autres variétés locales telles que le Canaiolo ou le Colorino. Le millésime 2022 se caractérise par une belle fraîcheur, conjuguée à une grande maturité du fruit, typique des saisons plus ensoleillées, tandis que la vinification traditionnelle en cuves permet au vin d'exprimer toute la typicité du terroir. Poggio Scalette met l’accent sur une expression pure du Sangiovese, offrant au nez des arômes délicats de cerise rouge, de violette, de tabac et d’épices douces. En bouche, l’équilibre entre acidité vive et tanins soyeux promet un vieillissement harmonieux, tout en conservant une accessibilité immédiate.

Le Chianti Classico puise sa force dans le terroir unique des collines de la Toscane centrale, marqué par un sol riche en galestro (schiste argilo-calcaire), qui apporte finesse et minéralité aux vins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses nuits fraîches grâce à l’altitude, favorise la concentration aromatique et la structure tannique du Sangiovese. Portée par une histoire viticole séculaire, l’appellation Chianti Classico demeure l’une des plus prestigieuses d’Italie, symbole de la tradition et de l’innovation qui cohabitent dans la région.

Ce vin accompagnera parfaitement la cuisine toscane, à commencer par la célèbre bistecca alla fiorentina (côte de bœuf grillée), mais aussi des plats à base de viande en sauce comme le ragù de sanglier, une belle assiette de charcuteries régionales ou encore des pâtes pappardelle aux champignons et truffes. Les fromages affinés, comme un Pecorino toscan, relèveront également sa structure élégante.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir le Chianti Classico Poggio Scalette 2022 entre 16 et 18°C, après un court passage en carafe pour lui permettre de libérer ses arômes. Sa jeunesse saura déjà charmer, mais le vin bénéficiera sans doute de 2-3 années de garde supplémentaires si vous souhaitez développer sa complexité.