Vins Vino Nobile di Montepulciano Fattoria Svetoni - Pieve Cervognano - 2021

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano 2021 de la Fattoria Svetoni, situé en Toscane, est un vin rouge élégant et charismatique, élaboré à partir d'une cuvée intitulée Pieve Cervognano. Ce vin reflète l'essence du terroir toscan, avec son climat ensoleillé et ses sols argilo-calcaires qui favorisent une maturation harmonieuse des raisins, apportant profondeur et complexité. La Toscane, célèbre pour ses paysages pittoresques et son riche patrimoine viticole, offre des conditions idéales pour cultiver des cépages nobles tels que le Sangiovese. La Fattoria Svetoni, renommée pour son savoir-faire traditionnel et sa quête d'excellence, contribue à la réputation distinctive de l'appellation Vino Nobile.

Pour sublimer ce Vino Nobile di Montepulciano, je recommande de l'associer avec des plats riches et savoureux, comme un osso buco à la milanaise ou des raviolis aux cèpes. Ces plats accentueront les arômes fruités et les tanins subtils du vin. Les spécialités locales comme un steak à la fiorentina ou une riche ribollita incarnent la richesse des saveurs toscanes et complètent parfaitement la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges, de violette et de délicates notes épicées. Enfin, dégustez-le pour découvrir une belle structure, une élégante complexité et une finale persistante.