Vins Vino Nobile di Montepulciano Poliziano - 2016

Avis Viniou

Ce Vino Nobile di Montepulciano 2016 du domaine Poliziano est un vin rouge toscan qui séduit par son caractère et sa complexité. Principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, localement appelé Prugnolo Gentile, il offre une belle expression du terroir unique de Montepulciano. Le millésime 2016, réputé pour ses conditions climatiques favorables, a permis aux vins de développer une riche concentration aromatique. Le terroir se caractérise par un sol argilo-calcaire, enrichi de dépôts marins, qui contribue à la structure et à l'élégance du vin. La vinification soignée et l'élevage en fûts de chêne offrent une belle intégration des tanins et des arômes de fruits mûrs, d'épices et une délicate touche boisée.

La Toscane est une région viticole emblématique de l'Italie, connue pour sa tradition viticole remontant à l'époque étrusque. Son climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturité optimale des raisins, tandis que la diversité des sols confère aux vins de la région une grande richesse stylistique. Les collines qui entourent Montepulciano bénéficient de journées ensoleillées suivies de nuits fraîches, un facteur clé pour l'acidité et la fraîcheur des vins.

Pour sublimer ce Vino Nobile di Montepulciano, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa profondeur et sa structure tannique. Un filet de bœuf rôti aux herbes, un gigot d'agneau aux champignons ou encore des pâtes aux truffes seront des accompagnements parfaits. Pour un accord régional, choisissez une "cacciucco", une soupe de poisson toscane pour une expérience culinaire locale authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Il est conseillé de décanter ce vin une heure avant le service afin d'aérer ses tanins et d'en grasper toute la complexité.