Vins Vino Nobile di Montepulciano I Cipressi - 2021

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano "I Cipressi" 2021 est un vin rouge italien prestigieux issu de la région de Toscane. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, localement appelé Prugnolo Gentile, ce vin est reconnu pour sa structure et sa complexité. Le millésime 2021 promet un équilibre harmonieux entre l'acidité et les tanins, grâce à une année marquée par un climat favorable qui mêle des journées ensoleillées à des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins. La région de Montepulciano est réputée pour ses collines de calcaire et d'argile, conférant au vin une minéralité subtile et des arômes de fruits rouges intenses, souvent agrémentés de notes épicées.

La Toscane, avec son climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour la culture du Sangiovese. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque étrusque et romaine, et le Vino Nobile di Montepulciano a été l'un des premiers vins à recevoir la DOCG, le plus haut classement de qualité en Italie, en 1980. Les sols variés, principalement composés de marne, calcaire et argile, apportent une belle complexité aux vins de la région.

Pour accompagner ce Vino Nobile di Montepulciano, je recommande des plats traditionnels toscans tels que le pici al ragù di cinghiale (pâtes au ragoût de sanglier) ou un bistecca alla fiorentina (steak à la florentine). Ce vin se marie également parfaitement avec un plateau de fromages affinés ou un agneau rôti aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster pour révéler toute sa palette aromatique et sa profondeur. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes fruités et ses tanins soyeux.