Vins Vino Nobile di Montepulciano San Salvagio

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano est un vin rouge italien prestigieux produit dans la région de Toscane. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, connu localement sous le nom de Prugnolo Gentile, auquel peuvent s'ajouter d'autres cépages autorisés tels que le Canaiolo et le Mammolo. Bien qu'il soit mentionné comme non millésimé, il conserve les caractéristiques typiques des Vino Nobile di Montepulciano, à savoir une belle structure, des tanins soyeux et une intensité aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs, de cerises noires, de violette et d'épices douces. Le terroir de Montepulciano, avec ses sols argilo-calcaires bien drainés et son climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs, joue un rôle crucial dans la qualité et la typicité de ce vin.

La Toscane est une région viticole de renom en Italie, célèbre pour ses paysages vallonnés et ses villages pittoresques. Le climat doux, influencé par la proximité de la côte méditerranéenne, est idéal pour la culture du Sangiovese. L'histoire viticole de la Toscane remonte à plusieurs siècles, et le Vino Nobile di Montepulciano est l'un des vins les plus anciens et respectés de la région, apprécié depuis la Renaissance.

Pour accompagner ce riche Vino Nobile di Montepulciano, optez pour des plats italiens classiques tels qu'une tagliata de bœuf grillé garnie de roquette et de copeaux de parmesan. Les fromages affinés comme le Pecorino Toscano ou un vieux Parmigiano-Reggiano rehausseront également sa complexité. Les plats régionaux tels que les pici à la sauce au lapin ou les risottos aux cèpes sont des choix harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement tout en préservant l'équilibre de ses tanins. Une aération en carafe d'environ une heure avant dégustation peut également aider à libérer ses saveurs subtiles.