Avis Viniou
Le Vino Nobile di Montepulciano cuvée Pietra Rossa 2017 du domaine Contucci est un vin rouge emblématique de la Toscane. Élaboré principalement à partir du cépage Prugnolo Gentile, une variété locale du Sangiovese, ce vin est le fruit d’une sélection minutieuse des meilleures baies de la propriété. Le millésime 2017 fut marqué par une météo chaude et sèche, donnant des raisins à parfaite maturité, ce qui confère à la cuvée une structure généreuse et une belle concentration aromatique. Après une fermentation traditionnelle, l’élevage se déroule en fûts de chêne, apportant complexité, finesse et intégration subtile des tanins. Le Pietra Rossa offre généralement des arômes de fruits noirs bien mûrs, de cerise, de prune, mais aussi des pointes de violette, des notes épicées et une finale légèrement balsamique.
La région de Montepulciano, située au cœur de la Toscane, bénéficie d’un microclimat favorable grâce à l’alternance des vents venant des Apennins et de la mer Tyrrhénienne, apportant fraîcheur et régulation des températures. Les sols, principalement composés d’argiles, de sables et de roches, confèrent au vin puissance et minéralité, ainsi qu’une structure apte au vieillissement. L’histoire viticole de Montepulciano remonte à plusieurs siècles, avec des domaines tels que le Contucci qui perpétuent la tradition du Vino Nobile, première appellation italienne à avoir obtenu la DOCG en 1980.
Le caractère noble et rond de cette cuvée se marie parfaitement avec la cuisine toscane. Un accord traditionnel consiste à l’associer à une bistecca alla Fiorentina, une viande rouge grillée, ou encore à un ragoût de sanglier. Il accompagne également très bien les pâtes aux truffes, les fromages affinés (Pecorino di Pienza) et les plats forestiers mijotés aux herbes aromatiques.
Pour apprécier pleinement ce Vino Nobile di Montepulciano 2017, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour permettre aux arômes complexes de s’exprimer. Potentiel de garde intéressant : quelques années supplémentaires en cave sauront affiner ses tanins et révéler toute sa profondeur.
