Vins Vino Nobile di Montepulciano Canneto - 2017

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano Canneto 2017 est un vin rouge italien emblématique de la Toscane, produit principalement à partir du cépage Sangiovese, localement appelé Prugnolo Gentile, accompagné parfois de petits pourcentages de Canaiolo et de Mammolo. Le millésime 2017 se caractérise par une année considérée comme chaude et solaire, conférant au vin une belle maturité aromatique, des tanins ronds et un équilibre général marqué par la générosité. Ce vin est issu de parcelles situées autour de Montepulciano, où les sols argilo-calcaires bien drainés et l’altitude favorisent l’expression élégante du fruit et de subtiles notes épicées. L’élevage, souvent réalisé en fûts de chêne pendant environ deux ans, puis affiné en bouteille, apporte à ce Vino Nobile une complexité supplémentaire, avec des arômes de cerise noire, de prune mûre, de cuir et de sous-bois.

La région de Montepulciano, au cœur de la Toscane, jouit d’un climat méditerranéen tempéré par des influences continentales grâce à l’altitude. Les étés sont chauds, les hivers relativement doux, et les variations de température entre le jour et la nuit permettent aux raisins de mûrir lentement tout en conservant leur fraîcheur et leur acidité. Vino Nobile di Montepulciano est l’une des appellations les plus anciennes d’Italie, réputée depuis le Moyen Âge pour produire « le vin des nobles », synonyme de raffinement et de longévité.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats riches et savoureux tels qu’un osso buco alla toscana, des pâtes à la sauce ragù, un agneau rôti aux herbes ou encore des fromages affinés comme le pecorino toscan. Son élégance et sa structure mettent aussi parfaitement en valeur des plats traditionnels de la région, tels que la bistecca alla fiorentina.

Je vous conseille de déguster ce Vino Nobile di Montepulciano Canneto 2017 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Il se révélera alors dans toute sa profondeur, associant fraîcheur, structure et notes délicatement boisées.