Vins Vino Nobile di Montepulciano Le Berne - Riserva - 2020

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2020 du domaine Le Berne est une cuvée d’exception provenant du cœur de la Toscane. Élaboré principalement à partir de Sangiovese (appelé localement Prugnolo Gentile), ce vin peut aussi contenir de petites proportions de cépages autochtones tels que le Canaiolo ou le Mammolo, renforçant sa complexité aromatique. Issu d’un millésime équilibré, 2020 a été marqué par une météo clémente, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification, exigeante et traditionnelle, implique une longue macération puis un élevage prolongé en fûts de chêne, typique des cuvées Riserva, ce qui apporte structure, élégance et des notes subtiles de vanille et d’épices.

La Toscane, berceau de la Renaissance et haut lieu du vin italien, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds mais tempérés par les brises venant des collines. Les sols alternent entre argile, sable, et dépôts calcaires, prodiguant aux vins une minéralité raffinée et une fraîcheur bienvenue. Montepulciano, cité historique perchée sur les hauteurs, possède des terroirs exceptionnellement bien exposés, où le Sangiovese exprime à la fois finesse et générosité. Cette appellation DOCG, l’une des plus anciennes d’Italie, jouit d’une notoriété séculaire et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin racé appelle des mets de caractère. Il s’accorde merveilleusement avec des plats toscans tels qu’un rôtis de sanglier, une bistecca alla fiorentina ou des pâtes aux cèpes. Il sublimera aussi un agneau rôti, un osso buco, ou encore des fromages affinés comme le pecorino di Pienza. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, il fera honneur à un risotto aux champignons ou à une polenta crémeuse aux truffes.

Afin de profiter de toute la richesse aromatique de ce Riserva, il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation et de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses tanins soyeux de s’arrondir et à ses arômes de fruits noirs, de cuir et d’épices douces de s’exprimer pleinement.