Vins Vino Nobile di Montepulciano Melini - 2020

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano 2020 du domaine Melini est un vin rouge sec d’exception, typique de la richesse viticole toscane. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese (localement appelé Prugnolo Gentile), il est généralement associé à de petites touches de cépages autochtones comme le Canaiolo ou le Mammolo, accentuant la complexité aromatique du vin. Ce millésime 2020 offre un bel équilibre entre puissance et finesse, avec des notes intenses de cerises noires, de prune, accompagnées d’élégantes nuances d’épices douces et un léger boisé issu d’un élevage traditionnel en fût. Le terroir de Montepulciano, caractérisé par des sols argilo-calcaires légèrement sablonneux, apporte une structure distinguée et une fraîcheur notable. La vinification vise à exprimer le potentiel du Sangiovese à travers une extraction mesurée et un élevage permettant aux tanins de s’affiner, tout en préservant la vivacité du fruit.

La Toscane est l’une des régions phares de la viticulture italienne, jouissant d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Les collines autour de Montepulciano, baignées d’ensoleillement et ventilées, créent des conditions idéales pour la maturité du Sangiovese. L’histoire viticole locale remonte à plusieurs siècles, et le Vino Nobile di Montepulciano fut l’un des premiers vins italiens à obtenir la prestigieuse DOCG. Cette longue tradition se retrouve dans la complexité et la profondeur de ses meilleurs crus.

Pour sublimer ce Vino Nobile di Montepulciano, privilégiez des plats traditionnels de la cuisine toscane tels que la bistecca alla fiorentina, le ragù de sanglier ou encore des fromages affinés, notamment le pecorino toscan. Il se marie également très bien avec des plats en sauce, des viandes rouges grillées, voire un plat de pâtes à la truffe, qui feront écho à sa structure et à ses arômes épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre aux arômes de pleinement s’ouvrir. Il se dégustera aussi bien aujourd’hui qu’après quelques années de garde, lorsque ses tanins auront gagné en souplesse et que les notes tertiaires se seront développées.