Vins Vino Nobile di Montepulciano Giarliani - Vigna 'Scianello' - 2020

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano 2020 du domaine Giarliani, dans sa cuvée Vigna "Scianello", est un rouge sec issu majoritairement du cépage Sangiovese (localement appelé Prugnolo Gentile), auquel peuvent s’ajouter de faibles proportions d’autres variétés autochtones comme le Canaiolo ou le Mammolo. Le millésime 2020, caractérisé par une météorologie équilibrée en Toscane, a permis une maturation optimale des raisins, conduisant à des vins à la fois structurés et élégants, offrant un bel équilibre entre fruit, acidité et tanins. Vieilli traditionnellement en fût de chêne, ce vin présente une robe rubis intense, des arômes de cerise noire, de violette, de cuir et de tabac, soutenus par une trame tannique fine et une belle persistance.

La Toscane, région emblématique du centre de l’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds mais ventilés, favorisant une maturité lente et complète des baies. Le terroir de Montepulciano, situé sur des collines argilo-calcaires à environ 300-600 mètres d’altitude, offre aux vins une structure raffinée et une belle fraîcheur. La région possède une longue tradition viticole, où le Vino Nobile di Montepulciano s’est distingué dès le XVIe siècle comme l’un des plus grands vins italiens, longtemps apprécié des papes et des nobles de Florence.

Ce vin polyvalent s’accorde particulièrement bien avec la cuisine toscane, notamment les viandes rouges grillées, les ragoûts de sanglier ou de lièvre, l’osso buco et les fromages affinés comme le pecorino local. Il sublime également les plats de pâtes aux sauces riches, telles que les pici all’aglione ou la lasagne à la bolognaise. Son intensité et sa fraîcheur permettent aussi de l’associer à une côte de veau aux herbes ou à une terrine de gibier.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Vino Nobile di Montepulciano entre 16 et 18°C, après l’avoir idéalement carafé une heure auparavant afin de libérer ses arômes complexes et assouplir ses tanins. Ce millésime est déjà agréable mais pourra aussi s’épanouir en cave durant quelques années.