Ce Vino Nobile di Montepulciano 2022 du domaine Barbanera incarne toute la noblesse de cette appellation toscane réputée. Il s’agit d’un vin rouge sec, généralement issu principalement du cépage Sangiovese, localement appelé « Prugnolo Gentile », bien que certains domaines y ajoutent parfois de petites proportions d’autres cépages autochtones ou internationaux selon leur interprétation et la réglementation de l’appellation. Le millésime 2022 laisse présager un vin relativement jeune, frais et fruité, offrant déjà une belle accessibilité mais dont la structure peut aussi gagner en complexité après quelques années de garde. Côté vinification, les Vino Nobile di Montepulciano sont habituellement élevés en fûts de chêne, ce qui confère au vin de subtiles notes boisées, de la rondeur et de la profondeur aromatique.
La région de Montepulciano, en Toscane, profite d’un microclimat privilégié, entre influences méditerranéennes et collines douces, favorables à la maturité lente et homogène des raisins. Les sols alternent entre argile, sable et cailloux, apportant richesse et élégance aux vins. La tradition viticole de Montepulciano remonte à l’époque étrusque ; c’est l’un des bastions du sangiovese toscan, célébré pour ses vins raffinés à la structure équilibrée, alliant fruité, fraîcheur et tanins soyeux.
Pour accompagner ce Vino Nobile di Montepulciano, privilégiez des plats toscans riches et savoureux. Une épaule d’agneau confite, un canard rôti, un ragoût de sanglier ou une belle bistecca alla fiorentina sauront exalter ses arômes. Côté fromages, optez pour un pecorino toscan affiné. Il peut également très bien s’accorder avec des plats italiens tomatés, comme une lasagne maison ou une parmigiana d’aubergines.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de la douceur de ses tanins. N’hésitez pas à l’aérer une heure avant le service si vous souhaitez révéler toute la complexité de ce jeune millésime.
