Vins Vino Nobile di Montepulciano Poliziano - Asinone - 2009

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano Cuvée Asinone 2009 de la maison Poliziano est un vin rouge d'exception originaire de Toscane, en Italie. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, connu localement sous le nom de Prugnolo Gentile, et souvent complété par d'autres cépages indigènes. Millésime 2009, ce vin bénéficie d'un terroir argilo-calcaire qui lui confère une structure élégante et des arômes complexes. La région de Toscane est réputée pour son climat doux, ses collines ondulantes et son riche patrimoine culturel, qui se reflètent dans la finesse et l'équilibre de ses vins. Poliziano, un domaine historique fondé en 1961, est reconnu pour sa précision et son savoir-faire en matière de vinification.

Pour accompagner ce Vino Nobile di Montepulciano, je recommande des plats riches et savoureux qui complèteront ses arômes et sa structure tannique. Un risotto à la truffe noire ou une bolognaise alla toscana seraient des choix excellents. Les viandes grillées comme l’agneau ou le bœuf braisé mettent en valeur ses notes épicées et fruitées. Pour un accord régional, pensez aux pici, une pâte typique de Toscane, servie avec un ragoût de sanglier, qui se mariera parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez la profondeur de sa robe rouge rubis. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de notes épicées. En bouche, savourez la rondeur des tanins, son équilibre et sa persistance aromatique. Ce vin mérite d'être apprécié lentement pour en savourer toutes les nuances.